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店家名稱:手工包子饅頭

店家地址:台北市潮州街53號-1(再往前一點就是好喝的新鮮豆漿店喔!)

店家電話:2395-1258

消費日期:2013/10 

今天要特別介紹一家我一周經過一次,以前朋友住的地方附近的包子店。

 

 

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每周二我都要騎機車去板橋,九點多都會經過這家店,有時我會去新鮮豆漿店買燒餅油條,新鮮豆漿店的豆漿有點微焦很好喝。

有時我會來買這家的包子,肉包雪菜包都超好吃,之後再來嚐嚐他的菜包(高麗菜)和韭菜包子。

我都叫老闆娘大姐,他是福建人,年輕的時候就跟著山東籍的師傅做包子,師傅沒有孩子,把所有做包子的工夫都交給他,

他才在這裡開店,他說凌晨兩點起來做包子,晚上六點就得睡,過的是與一般人作息不一樣的日子,

我說很像古人啊!他就笑。

我常常吃,很想為她寫篇介紹文,所以才問他能不能拍照,他說好,他說不懂網路,

有人介紹當然最好,老闆娘偶而會找認識的姐妹來幫忙,一天大概賣三百個(不包含饅頭喔),目前產量大概就是這樣啦!

他說手工做的也不可能做太多,所以常常五點多賣到九點就幾乎賣完囉!

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之後雪裡紅包子會漲價到20元 但其他不變喔!

因為雪裡紅包子有炒豬油,但豬油現在因為大統油品的問題

廠商有說會漲價,所以就微調價格囉!

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大姐說以前不懂黃豆,後來才知道基改黃豆不好,現在都改了!

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真的要喝喝看清漿~喝起來有種微微黏膩的感覺,

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但很順口,黃豆的渣渣是很細的~不影響口感,我常常買了就邊騎車邊喝了!(我騎很慢喔ˊˋ)

到公司之前都喝光了哈!太好喝了有沒有

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來買包子,我都買肉包,真的超好吃。

看得出來那發亮麵皮裡有非常細密的氣孔吧?

揉麵的功夫吃得出來唷!

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買的料都是請廠商送到店裡來,他都是挑品質很好的蔬菜喔!

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仔細沖洗過(店家幾乎都在門口洗菜,大家經過都看得到,不是隨便沖沖就好喔~)

然後姐妹們幫忙切成方丁。

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切得比較大塊而非剁細喔!這樣包子吃起來都會有卡七卡七的口感~

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我買的包子有點冷了,熱的更好吃喔!湯汁不太明顯是被麵皮吸走了!不然通常咬開都會有汁的!

不過這樣看,肉汁也不少對吧?非常有彈性的豬肉,一點都沒有豬騷味喔!

調味剛剛好不會太鹹,大嬸說主要重視原味,所以也沒有放味精啥的,醬油也只是提香氣。

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麵皮豐厚有彈性,越嚼越香,口感也扎實,不是泡泡的軟麵皮唷!

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每口都超好吃,裡頭還帶點薄蔥喔!真的很香,若是買菜包就是純素囉不會有蔥!

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正在接訂單的大姐,他說也滿多南部朋友上來台北會特別繞過來跟他買呢~

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這是菜包,我肚子太飽了就沒有買來吃了 下次再買。

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一個點的是雪菜包 兩個點的是酒菜包 沒有點的是肉包。

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饅頭也是飽滿扎實我也很愛吃。

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黑糖饅頭不是調香精饅頭喔!他可是貨真價實的黑糖饅頭,

有廠商給他裡頭有黑點的黑糖,他就不要了,全退,

他用的都是這種等級比較好的黑糖喔!香氣足又天然。

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甜豆沙包子也是我的愛,

裡面包的是棗泥豆沙所以更香,也是老闆娘精心挑選的結果。

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好啦!大概就這樣啦,希望你們有機會也能嚐嚐這家好吃的包子饅頭啦!

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留言列表 (1)

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  • 同是愛包人
  • 推薦一間同樣是手工但又低調的好店~
    翁記包子
    地點在士林區雨農路39號前
    和潮州包子不同的是它是店面前的攤販
    因為也是當天手工製作
    通常早上十點前即完售
    就潮州帶點醬色的包子來看
    我想翁記的會更加清爽
    同是愛包人~也希望你會喜歡
  • 好開心喔 感謝推薦

    揪揪拉 於 2014/10/01 22:11 回覆