今天昏昏沉沉，早上去上課回來就睡了一個下午，老公小馬跟朋友老塵去看相機包，再去芝山家樂福逛逛，
老塵說：想喝點東西。
小馬說：前面有家樂福！去逛一下唄！
一進去啊！發現這間家樂福不一樣喔！
轉頭對老塵笑
老塵說：這裡是天龍國的家樂福，當然不一樣囉！
老塵是住在土城，土城的家樂福就比較沒有這麼豪華吧？
小馬苦笑：你這講話有點酸啊！
不過仔細逛逛，這家店不但東西齊全，還很新奇，
有起司專區，紅酒專區，臘肉專區，還有肉品專區，糕點專區，還有熟食專區等等，
比一般的大賣場豪華，也比較國際化一些吧！家樂福是法系的公司，
當然也少不了自家品牌的各類醬汁（有鵝肝醬？）與產品，
根據法國友人說：真的跟家鄉買的食物味道一樣喔！
擺脫最近美牛瘦肉精的陰霾，家樂福主打澳牛，當小馬興趣盎然的在櫃子前面研究時，
老塵夾了一塊現場現煎的牛肉給小馬嘗嘗。
小馬吃著心中想著：澳牛？柴柴的吧？好吃嗎？
這是他以前對澳牛的印象。
結果吃了之後，覺得很軟嫩好吃！於是就認真挑起牛肉來了！
旁邊的大嬸服務員嚷嚷著：澳洲和牛喔！是頂級黑牛喔！品質不錯，兩盒特價１９９喔！
一盒兩片，兩盒四片，一片不就五十元硬幣嗎？超便宜！
當小馬跟老塵講解怎麼看新鮮牛肉時，
牛肉顏色要漂亮，表面要有油脂，像是退粉紅色的，可能就是放了一陣子的了！
附近的顧客也圍過來偷聽，也跟著買了幾盒牛肉了！
話說這肉看起來真的很新鮮，
仔細聞：不是肉腥味，是淡淡的香氣，沒有很濃厚的牛肉味，卻很淡雅，肉片呈現肉厚細緻的質感。
還有序號跟保證商標
肉軟 油花很少但是很均勻 肉質軟嫩不柴。
想想今晚就吃牛肉蓋飯了！！
材料：家樂福澳洲黑牛肉 兩塊 ，洋蔥四分之一顆，蔥一根
牛肉本身都不加任何調味，只做醬汁。
醬汁：家樂福自有品牌的黃芥末美奶滋，
鹽少許，砂糖少許，米酒少許，美國調味鹽少許。就這樣！非常簡單！
這次大膽不調味，直接在小煎鍋裡放了很小塊的奶油跟蒜片，等到油溫適中之後，
再把牛排放入，這個時候火大概是最小火，左手邊握手把控制火，因為溫度不能太高，
發現油泡就要稍微離開火一點，另一手拿夾子翻面，這次的目的不是要煎熟，
是要把牛肉的肉汁鎖在裡頭而已，表面只要煎到微焦，從側面看的話大概只有三分熟。
就是煎到這樣的程度
很漂亮的顏色
接著小烤箱預熱兩分鐘，烤五分鐘，不開蓋讓他在裡頭悶五分鐘，讓肉自己降溫。
其實悶兩分鐘就大概五分熟，可以拿出來吃，但是我們要鎖肉汁跟止血，也比較喜歡吃七分熟的！
就讓他多待一點時間吧！
等待的同時乾炒洋蔥片，把洋蔥切細絲，用剛剛煎牛排的油炒就夠了，不加水，
吃的是洋蔥本身的甜味跟嗆味，大概乾炒到有點金黃色就好了！
搭配的青蔥：
這個是小馬獨門的配方，青蔥切小圈圈之後，（也可以剁成泥狀，隨個人喜好）
加點米酒 糖 跟鹽 拌過之後，搭配牛肉很對味。
今天特別講究，還拿出阿韻送的水晶酒杯，還有安諾里第酒廠出品的奇揚第紅葡萄酒，年分是２００６年
有淡淡的橡木桶香氣，酸味適中，十分好入喉的酒。
盛盤 大碗飯上面豪氣的鋪上牛肉，把牛排切成骰子大小。旁邊加上乾炒洋蔥跟拌青蔥
另一盤是切片牛肉，切片或者切塊都隨個人喜好，但切塊的好處就是肉汁比較不會流失，
口感也更有嚼勁，能夠嘗到牛肉更鮮甜的滋味。
切片是之前的習慣，現在兩個一起比較，我跟老公都比較喜歡切塊的喔！
搭配洋蔥一起吃，味道也很棒！
特別的醬汁是用家樂福自有品牌的黃芥末美奶滋醬，這款很不賴！
單吃比較單調，小馬搭配多出來的蔥與一點肉汁攪拌變成醬汁。
吃起來剛剛好耶！
美麗的粉紅色～口感也很棒！
真的很可［胖］的晚餐！但是我們很久沒有吃牛肉了！能夠好好享用這份大餐覺得好幸福喔！
一起來試試看吧！
ＰＳ：晚上整理照片時，小馬突然轉身問我說：你有沒有覺得跟平常不一樣？
之前的美國牛，我猜真的不能再吃了！
我說：是啊！今天完全沒有油臭味，房間也還是乾乾淨淨的，不像之前，油臭會讓整間都是味道。
小馬說：就是這樣耶！
畢竟我跟小馬住的地方，用的只是流理台旁的小空間料理，房間裡沒有抽油煙機，
要炒菜都得開廁所的燈，順便使廁所裡的抽風機運轉讓空氣流通，
可是今天電風扇也沒開，抽風沒開，卻完全沒有味道，
小馬的手也乾乾淨淨沒有殘留味道，他覺得很驚奇！！
嗯嗯～就算開放美牛進口，我們以後也會主攻偏貴的澳牛吧！
這次家樂福大特價！大家要把握機會喔！！！！！介紹到此了。
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