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去大香山爬山回來,

下午就去永和看看朋友喬揚的店。他準備要賣手工披薩囉!

跟著小馬工作一陣子覺得好累喔!不停的丈量抄寫,真的是很硬的工作,很無聊啊!

回程沿著永貞路騎車,要走中正橋回台北市。

看到四號公園後面開了好多小店,大排長龍的鬆餅店跟咖啡店啊,但是還是吸引不了我!

我最懷念的就是這家臭豆腐!以前沒有經過想不起來他在哪,剛好經過看到一定要吃啊!

不起眼的小攤子又老又破,就在市場口,幾分甜對面。

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在我前面就有好幾個人在排隊了。

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手寫的品項很隨性!還滿寫意的!那麼多年了,麵線跟臭豆腐只漲了五元。

蘿蔔糕跟銀絲卷一樣是十五元,但這天大家都是點臭豆腐比較多,

沒有人點麵線,是賣完了嗎?XD

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老伯伯注意到老公一直在拍,會不經意想擺出很帥的姿勢,

一臉淡定看著我老公,但是後頭的單很急啊!

旁邊的大嬸不斷提醒:臭豆腐四份!蘿蔔糕兩份!銀絲卷三份。

他只好又趕緊專心在油鍋上。

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超寫意的字!老伯伯還偷看老公的鏡頭呢!真是可愛。

我跟老公說:你不要再拍啦!會影響到他工作。

老公還覺得:有嗎?他有在注意我的鏡頭喔?

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攤子上頭都是油煙留下來的油垢,真的不體面啦,介意的人就別買了。

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一如往常,老伯伯年事已高動作很慢,

光是去後面冰箱彎腰拿銀絲卷就要花個幾分鐘,請大家多多體諒喔。

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每份臭豆腐都是三大塊斜切成十二小塊下鍋油炸,

撈起時老伯伯還要一個一個數,再倒入大嬸的小鍋內加醬料,再賣給客人喔!DSC_0142 

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慢慢數,老闆背很駝了。

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油鍋裡面都是蘿蔔糕 銀絲卷 臭豆腐一夥炸!

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大嬸說:別拍啦!我們會做不完。

這家店真的是小有名氣了。

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很認真盯著老伯伯工作的大嬸。

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泡菜是碎碎的那種,不會很酸但是脆度很夠。

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一整盤沉甸甸的份量好驚人啊!才四十塊太佛心了!

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爽脆的泡菜!不夠酸

軟嫩的臭豆腐 沒錯!不是外脆內軟的那種喔!是濕濕的,也不夠臭喔!

剛吃會覺得:吃過很臭的臭豆腐 吃過很酸的泡菜,這味道好淡喔!沒滋沒味的,

口感很不錯,整體味道就是淡淡的就對了。

但是他那蒜蓉醬好好吃喔!就是這道臭豆腐的靈魂啦,

整個很提味,再都吃幾個就覺得這樣的臭豆腐味道也很棒,吃完了還意猶未盡耶

可以吃到豆腐扎實的口感,也覺得吃完嘴巴都不會臭臭的。

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濕潤的臭豆腐。

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銀絲卷本身很普通,是炸功使他變得不平凡,

外脆內酥軟,一定要加上胡椒粉喔!這真的很好吃啊!

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炸得酥酥的,看起來有點油,瑕不掩瑜啦!

這樣的脆度真的剛剛好。

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齁!現在看了還是好想吃喔!

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