店名:舊振南喜餅 

舊振南餅店JZN Taiwan Pastry

地址:高雄市前金區中正四路84號

電話: 07-701-5186

日前收到舊振南的試吃禮盒,多虧好友告訴我這個好消息,

收到禮盒真的被簡單大方美麗的包裝吸引住目光,

深橘色與黑色作為底色感覺用色很大膽,

豐收二字悄悄出現在花朵與餅的圖畫中,

顯得謙虛低調,又令人感到幸福圓滿,

光是配色就讓人印象深刻,但不會顯得太浮誇喔!

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裡面附上產品的目錄,還有QRCODE碼,查詢很方便!

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禮盒內有四個綠豆椪,兩個原味,兩個蛋黃口味,四個黃金紙盒包裝的鳳梨酥

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蛋黃顏色較深,另一個原味取名叫李白,還滿有趣的吧!

他們還有一種滷肉口味的叫做蘇東坡喔!

https://www.jzn.com.tw/tw/gift_items_by_item.php?pri=15

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首先切開鳳梨酥嘗嘗,鳳梨酥算是台灣很受歡迎的名產吧?

做得好就能賣出好口碑,舊振南選用台南關廟鳳梨作內餡,保留內餡的纖維,

口味微微酸甜,有鳳梨香,最主要的應該是他的酥皮,有鮮奶油的香氣,

而且整體飽滿,餅皮乾爽,內餡鮮香,吃起來不油膩,就算拿著吃手也是很乾爽的!

舊振南的餅皮大概就是這特色,乾乾爽爽不會有耗油味

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餅皮厚度稍微厚一點,這也是我喜歡的地方,

如果吃到內餡太多的鳳梨酥我會小失落,

奶香麵香都是鳳梨酥的重點啊!不能只把焦點放在鳳梨餡上啊!

如果餅皮不夠,內餡太多,就失去咀嚼間的綿密香甜的感覺

這點舊振南沒有讓我失望捏!

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蛋黃口味的綠豆椪可能是因為快遞粗魯,所以被摔碎了!

但是也可以見到舊振南對餅皮很講究,官網也有特別介紹

舊振南的餅皮多次桿壓,所以層次很分明,內餡顆粒比較渾圓飽滿,

鬆鬆軟軟的!!最喜歡鬆鬆軟軟的內餡了!

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蛋黃是屏東養雅場的鴨蛋蛋黃,特別渾圓飽滿!

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餅皮烘烤到特別乾香卻又不會噎口,層次分明比較鬆一些,內餡也是有點鹹鹹的,

蛋黃香氣也很夠!整體都很出色的好吃綠豆椪

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最後就是舊振南的招牌,也是我最喜歡的喔!

看看切面!整體飽滿鬆香的綠豆椪內餡也太完美了!

而且我只是把它拿出來就聞到很清香的餅皮香氣,手指捏著也是不油不膩喔!

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內餡不馬虎,官網介紹說經過七道手續, 泡、洗、濾、蒸、壓、煮、炒 ,把綠豆沙特有的清甜香氣表現出來,

相信這用心真的是吃到會感動!因為我跟小馬兩人一吃就覺得非常出色,

而且餅皮一樣堅持層次分明的特色,非常好入口,吃奶素的人可以嘗試看看

 

 

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誠意十足,奶蛋素也可以食用,是不是讓大家也很心動?

橘蛋好奇來湊熱鬧,但他沒有亂吃喔!大家放心!

 

 

 

 

 

 

 

 

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