餐廳名稱:重慶老店 三十年當歸豬腳 消費時間:2012年/03月
地址:台北市歸綏街180號
電話:02-2608-9340 0925-019792
營業時間: 下午四點半起
每人平均價位:一碗豬腳70元左右 也有甜不辣跟滷肉飯
有無包廂:無
第一次來吃當歸豬腳就愛上,比基隆的白煮豬腳更有味道,
湯頭卻是一樣有著膠質豐富的口感。黏黏滑滑的超順口。
跟老公大約兩三個月會來光顧一次,算是很節制了吧?
配好的醬油碟,避免過度浪費,而且老闆的辣椒醬油就是特別好吃。
一鍋濃濃中藥湯的湯不斷的大滾,煮好的豬腳會細心切塊,
剔除骨頭,想留骨頭的可以先說一聲。喝完湯可以免費加湯喔!
從下午四點半熱鍋蒸騰時就熱鬧滾滾到晚上。
湯裡面有很多煮得軟而不爛的豬腳,連皮切得好好的一塊,
方便你食用,但是不會肉皮分離喔,是一整塊的很好吃!
氣味清香但是口味濃厚的中藥湯,非常好入喉,
當歸香氣十分濃郁,喝起來卻不會覺得過燥過熱,
黏黏的口感會讓嘴唇黏在一起喔!可是越喝越上癮啊!
連接骨頭的小脆骨跟筋最好吃了!我都會啃得很乾淨。
肉質很軟卻不會過爛,保有豬肉的香氣卻不會騷,
不過太過吹毛求疵於豬毛的人可能會介意,難免會有很細小的毛沒有處理到!
不過我是不介意啦!哈哈
看得出來湯頭很厚吧?但是上頭的油都撈掉大部分了喔!
用心,難怪可以賣那麼多年!
真的超好喝的!中藥味道不會很重,
但是湯頭溫醇又富有膠質,真的好滑順好好喝。
滷肉飯更像肉燥飯,豬皮的部分是完整塊狀,加上炒得香香的肉燥,
有點醬瓜的香氣,比較偏鹹甜鹹甜的口味。
飯的口感我也很喜歡,粒粒分明的不會過濕或過硬。
吃得好滿足的一餐啊!
留言列表