餐廳名稱：Amin's Crepe
餐廳地址：台北市德行東路２７號
餐廳電話：02-2831-9372
營業時間：11:00～14:30 下午休息 17:30～21:00
本篇食記分兩部分寫，一部分是試菜篇，一部分是菜單確定篇ＸＤ
朋友的老闆決定要開法式薄餅，希望在口味上都能夠堅持傳統，
在台灣比較少有這樣的餐廳出現，我查過發現以前中壢也有，但已經沒有開了，
所以無從比較，不過查到一家在巴黎的Breizh Cafe，一份薄餅要價約６歐～１２歐，
份量卻不夠多，若是有興趣可以查詢一下，
這次老闆謹慎邀請各年齡層的朋友來試吃，共寫了約五百份問卷，
用心程度不在話下。
這是當天試吃的手繪菜單，我朋友真有才！
之後菜單有調整，當然不是長這樣囉！哈哈
先介紹一下Amin's Crepe的外觀，是非常溫暖的南法風格的小屋子，
外觀是暖米色，紅底白字的招牌，搭配各色美麗的植物，雖然是內推的建築物，
在眾多店家中不算最明顯，但經過時會被美麗的大塊窗戶內的景色所吸引噢！
幾乎是毫無遮掩，把店內的美麗布置都呈現在大家眼前。
二樓的布置還在建構中，不過大抵是定案了！牆上的畫框是暫時安排，
以後會有個種類型的作家或藝術創作者會在這裡展示他們的作品。
這是一開始開店的理想，也希望大家多多支持。
各式各樣的小盆栽很療癒。
桌上精心安排的拼布作品是老闆娘的設計，花紋跟布料規則的拼接，再加上車縫上花紋，
花色很溫暖又可愛，幾乎每塊都是不同的，大家也可以欣賞噢！
牆面的不規則塗裝有種不矯飾的萬種風情。
店內隨處都可見療癒系的盆栽們，也使整個布置活了起來。
還有海洋風的小角落
美麗的帽子牆，除了是店員的制服之一之外，也可以讓客人拍照使用，
非常可愛吧！
半開放式的廚房可以讓大家看到做餅的過程，
鹹餅是用蕎麥粉調製，法式薄餅的餅皮都是偏硬，乾乾脆脆，
料是鋪在上頭的！跟台灣的可麗餅還是有很明顯的差異噢！
而甜的餅則是比較偏Ｑ軟的！
當天試菜的內容：
波爾多紅酒燴牛肉 這應該是當天最美味的料理噢！
因為酒香跟牛肉非常搭，旁邊的酸奶一定要跟醬汁攪和，沾著餅皮肉類一起吃，
會使醬汁變得溫和好入口，非常好吃。
各種蔬菜與水果做的沙拉也很美味，醬汁酸酸甜甜香氣也很剛剛好，
不會搶過水果原本的滋味。料裡面還有煮過的紅蘿蔔以及微微烘烤過的馬鈴薯，
吸飽了醬汁當然也很香囉！
牛肉非常鬆軟好入口
這個是雞肉口味的！因為中途跑去拍照所以沒有拍到全部，
這個醬汁有點成熟的味道，淡淡酒味很棒喔！雞肉是醃製過的。
皮脆內軟也很好吃！
海鰈魚佐香檳酒醬汁，這醬汁非常優秀，海鰈魚毫無腥味也很軟嫩，
醬汁的酒味有微微的成熟感，整體都很完美的一道菜。
飲料部分，主要是推薦法國進口的蘋果酒（Cidre ），這樣一壺是三百元。
一杯量單點一百元。蘋果酒有微微氣泡，酸甜好入口，蘋果酒也很幫助消化解油膩，
若是沒有開車的話建議是可以點來喝喝看，真的不會後悔噢！
被命名叫做香緹綠地的甜薄餅，裡面有各式各樣的當季水果，不一定每次來都會是一樣的！
上頭烤脆脆的杏仁片非常加分，還放了香吉士的果皮絲，兩球香草冰淇淋這樣。
這次烤的餅皮是正統口味，比較偏韌一些，但之後調整就做得比較軟Ｑ。
當然酸酸甜甜的口味很得女孩子的心噢
這款叫做布列塔尼巧克力，這裡的命名不是因為布列塔尼產巧克力，
而是布列塔尼的特產啦！其實他們的民族成分也頗複雜，想了解的話可以去查查看。
而特產當然就是這裡有介紹到的薄餅 蘋果酒 各種甜點囉！
這樣的命名大概就是向布列塔尼熱愛甜點的精神致敬吧！哈哈
］
餅皮內有非常好吃的巧克力醬，這個醬特別煮得保留巧克力的苦味，與甜味搭配得剛剛好，
呈現一種大人的風味，也帶一點點的酒味噢！喜歡的人一定會超愛！
我喜歡把餅皮捲起來沾奶油吃，超級享受！
飲料的部分雖然不多，但是每樣都算強項。
單點的手沖咖啡香氣很足，苦中帶甘，富有餘韻，滿好喝的噢。
婚禮茶與馬可波羅茶也是老闆特選，
婚禮茶帶有焦糖香，喝起來有微微滑滑的感覺，很順口。
右方是馬可波羅則富有豐富的水果甜香，喝起來淡淡的也很好喝。
特調拿鐵，這個降低了咖啡的苦味，利用牛奶的乳糖把裡頭的香氣帶出來，
奶泡也打得很綿密，這個贏得很多客人的心噢！
後面是花絮。
專業大廚小嬡小姐。年紀很輕但餐飲資歷豐富
事必躬親，有點緊張但非常希望大家都能共享法式薄餅的真正滋味，超認真的老闆。
聊得很開一認真起來就不開玩笑的服務員Gaia
很會忙裡偷閒再繼續忙別的事情，烤得一手好薄餅的炯良哥！
試菜之後覺的餐點的份量可以再調整，老闆也不斷的與員工開會，希望能調整出更好的出菜順序與服務品質，
因此之後才有更完整美好的菜單出現，喜歡法式薄餅的朋友一定要來吃吃看，定價大約是２００～３００之間！
也有套餐的組合，開幕日訂於２０１４年九月１０日，也歡迎大家跟老闆交流法國經驗，他會非常樂意跟大家分享的。
留言列表
