餐廳地址：新北市蘆洲區永安北路二段八巷十號一樓（徐匯中學站二號出口徐匯廣場正後方巷子內）
餐廳電話：02-2847-2832
營業時間：平日／１１：００～２２：００
假日／１１：００～２２：００
這家店是牛牛的表姊妹們開的店唷！兩姐妹Ｄａｂｂｉｔ＆Ｊｅｎｎｙ年輕又才華洋溢，非常有想法，
這次來是因為店才剛裝潢，菜單也在更新中，我太貪吃了就毛遂自薦說我一定要來吃 哈哈哈希望能夠一嘗美味的鬆餅啊！
現在店面還有外頭燈箱與牆上的美麗品牌裝飾還沒做好，其他大多是就定位囉！
開放的櫃台，上頭的櫃子剛好可以寫菜單，但老闆娘說還有些沒有更新。
這套沙發是舊店裡的布置，但在這裡就恰巧形成一種不同的氣氛，因為皮質非常有質感，
整個空間被切割出來卻又不突兀，有種溫暖懷舊的感覺捏！這種沙發似乎越舊越好看。
老闆娘之一Ｊｅｎｎｙ，當客人一走，雖然Ｊ也在跟大家聊天，但他還是隨時注意店內的情況。哪裡要整理哪裡要補東西，他都會巡一巡。
姐姐看來溫和其實作風很踏實穩健，也是穩扎穩打型的！妹妹敢衝敢表現，非常有企圖心的女生。姐妹倆個性剛好有一定程度的互補，因此偶有爭執，但各有堅持。互相協調整合之後，才造就現在的成就喔！這也是他們設立ＩＱＵＥＥＮ的目的之一：女孩不是只會頤指氣使，出張嘴指使人做事，表面上風風光光的女王。而是願意為自己的夢想往前衝，願意付出努力，讓自己更美，讓自己更好，讓自己更有成就。在言談之中那種自信是隱然從文字中流露出來，不是刻意的炫耀喔！當然這家店也是他們的寶貝，當然值得炫耀一番！
在挑選主打商品時，兩人是事必躬親的，他透過人脈認識許多廠商，不只是請廠商寄給他試用品，而是自己親自去品嘗挑選，因此用料都非常講究，連茶飲也是喔！而包裝上的可愛小女僕是出自姐妹的發想，並請設計師友人完成，雖然謙稱自己不會畫畫，但我覺得能夠把想法一步步具體實踐，就很厲害啊！有人有想法，卻未必有能力或動力要完成下一步呢！
這是菜單，老闆娘希望照片都能夠在菜單上具體秀出來，讓客人一目瞭然，因此翻開每頁都是有照片的喔！
店內一角，餐具等都要自取喔！以後後面的區域還會開個可以算塔羅的小天地呢！
好，接下來要介紹餐點啦！這是店內有趣的一個組合，很美式的鹹鬆餅，鬆餅本身也是老闆娘非常驕傲的作品，
因為從原物料到粉漿調配以及烘烤，都是完美呈現，鬆餅粉是日本進口，烤得外脆內軟，還保證冷掉還是很好吃。
其他配料跟美式餐廳的搭配非常像，蜂蜜芥末醬味道也很正點。
薯條很脆，下面還有洋蔥圈跟雞塊都好好吃。
這是老闆娘的驕傲之一，店內用的是非常好的烤瓷，幾乎防刮防摔，成本真的比較高，杯子是真正紐約人愛用的杯子，
他們不怕燙，只用兩指輕輕銜著杯耳，因此杯耳短而窄，但這不符合台灣人的使用習慣，只好退居成茶杯囉！
下頭的小盤可以放點心也可以放杯子，一物兩用。
而旁邊的茶壺偏扁圓的設計，不但好清洗好收納，也剛好可以放在比較小的方桌上，不會太佔空間，充分感受到姊妹兩細膩的心耶！
老闆娘說餐具這玩意雖然價格比一般貴上一倍，但考慮到刮痕會藏污納垢，也考慮到一般陶瓷不耐刮，易破損的缺點，
就長久考量來說，這套茶壺杯具還是最符合經濟效益，因此忍痛花大錢買下來了！但果真先買下來是對的！因為很有可能以後都買不到囉！
花茶是店內主推的外帶商品之一，可以自用可以送人，這張我沒有拍好，顏色應該是深琥珀色，因為黃光還有色偏，才有點偏綠。
茶味很清香淡雅，可以回沖!
這是水果茶，雖然也很不錯，但百香果味稍微濃稍微甜一點，因此沒有什麼茶香呢！
這是店內非常招搖的提拉米蘇鬆餅啦！不好意思服務生看大家太可愛因此在旁邊鮮奶油上加的是超新鮮香脆的堅果喔！
一般是加巧克力米，不過不要以為他只是外表好看，裡面一樣真材實料啦！鮮奶油是老闆娘又一個驕傲的點：絕對不用外頭現成的製品！
這可是店內每個服務生都會的絕活，就是徒手打發鮮奶油，這不是醬包鮮奶油，是自己打發的鮮奶油喔！新鮮又不膩不過甜。
層次豐富的提拉米蘇已經很過份了，上頭再加上一球超正點的冰淇淋是否根本犯規？
中間的慕絲不會過甜喔！上頭還加了巧克力醬！增加風味。
層次豐富，上頭的可可粉微微高雅的苦味好成熟風味，下頭的慕絲跟融化的冰淇淋與鬆餅融為一體，好入口又香氣四溢。
賣相超吸引人的芒果鬆餅，芒果醬加上芒果冰淇淋還有新鮮芒果，一種鬆餅三種不同的美味！但這是季節限定，想吃要趁早了！
這芒果醬酸甜又夠味，鬆餅烤得微微焦的外表不覺得很引人食欲嗎？
加上新鮮芒果的香氣逼人，這盤根本可以說是秒殺啊！
好高級喔！這真是完美的組合啦！而且雖然這盤比較偏多水分一些，但也不要怕！
因為鬆餅浸潤醬汁也是很好吃喔！冷掉還有點ｑｑ的口感，不乾不澀！超讚。
這是我今日最愛的宇治金時鬆餅，其實就是抹茶紅豆嘛！抹茶粉也是日本的，香氣非常自然，顏色也是偏暗的茶綠色。
點餐時直接加入鬆餅糊裡面一起打散再做鬆餅！抹茶冰淇淋品質也很好，香氣自然，顏色也不會假假的喔！很順口的抹茶。
上頭一樣加上鮮奶油，唯一不同的就是黑糖漿囉！紅豆當然是台灣特產，鬆香綿密，
當然是煮得甜一點，但搭配鬆餅是剛剛好的喔！紅豆跟抹茶根本就太搭了！天生絕配。
因為對這兄妹很有愛，超級相挺！
整體是非常成熟風味，卻又不會難親近的一道特色鬆餅餐，個人很喜歡喔！
專業陪吃朋友真的是一看就喜歡，並非圖中那麼淡定喔！還是我有拍出那種想吃的渴望來？哈哈
我不斷折服於那帶點微苦又香，嚼起來爽口又回甘的鬆餅之外，
還津津有味用湯匙舀起紅豆嚼了起來，當然單吃久了還是太甜了！
但是那紅豆特有的嚼感跟香甜還是深得我心，我是甜食控！哈哈哈ｏｋ的！
天啊！吃到以上已經太飽了！沒想到我們還裝得下鹹披薩鬆餅啦！特別做了培根與鮪魚的雙拼口味。
其實鹹鬆餅不是第一次見到，但我實在是不敢相信我的眼睛耶！這用的起司好多，而且有厚度還滋滋作響。
專業切鬆餅！哈哈這傢伙的小蘋果肌真可愛啊！
專業分派員！
我吃到培根跟鮪魚，真的鹹鹹的令人好有食慾喔！料也給得很足，算是物廉價美的好吃鹹鬆餅！
Ｊｅｎｎｙ好像太累了眼睛紅紅的，但大美女不是蓋的！這天只有跟姊姊聊到天，Ｊｅｎｎｙ是跟另一桌朋友聊，
雖然他累了，但還是盡責的當起模特兒要拍照，實在好敬業喔！
梳起這種看起來一百種好感的乖乖包頭與溫柔婉約的笑容，被他服務的人也太幸福了！
穿上的制服也是老闆娘自己挑選的，不管是做工與布料等等，台灣的制服都做得不夠好，比較死板，只好往外找，
這件剛好避開大部分的缺點，男的女的穿都有他的可愛。
然後我邊吃邊觀察，發現店內的工作氣氛非常好，老闆娘身教言教一定是有他的影響在吧？這兩個姐妹不但外貌美麗，智慧使他們充滿光彩。
老闆娘在言談中很驕傲的說：這些孩子來我這裡工作，可以學得一技之長，還有保證不學壞！
因為老闆娘會教一些生活禮節跟觀念，有爸爸媽媽還特地來謝謝他把孩子教得很好。有些孩子以前在家不做事不做飯，
來這居然會做鬆餅做餐點給爸媽吃，那種感覺好驕傲啊！哈哈！老闆娘說他把孩子們教到每個環節都能夠細心注意，
幾乎每個都能夠單獨作業，把最完美的餐點呈現到客人手中喔！
因此客人們不用擔心品質會不穩定。因為老闆娘會嚴格把關！哈哈哈！
從物料到店內裝潢，被文創公司選為楷模店，讓更多青年創業者學習如何經營，這是兩姊妹要努力的方向。
之後他們要先在大陸市區開一家鬆餅店，讓大家見證我們台灣有多麼厲害，
每天的熬夜，每天的思考，每天為自己的品牌注入更多創思跟構想，他們睡得很少，但甘之如飴。
老闆娘說：從不曾想過要用自己的美貌得到一切，以前兩人在中國讀書時工作時，早已學會一身真功夫，
會行銷有創意，還有高度的抗壓性！他們真的很強大才能夠造就今天的結果。
他們還說只要一起工作的孩子們員工們願意吃苦，多元化學習跟經營自己，哪怕以後出去沒有工作？
這家充滿巧思與滿滿能量的鬆餅店真的讓人刮目相看，
根據專業陪吃員的說法：「以前也做過同樣產業，敢說老闆娘用料真的是精挑細選的好物！
因為好吃的鬆餅吃得出來外脆香內軟香，那是騙不了人的。」
同等價位在台北也吃不到如此品質穩定又美味的，各種風貌的好吃鬆餅喔！
後記：本來不打算寫那麼多的，因為姊姊剛好坐我這桌，然後我又太好奇了！畢竟美麗的兩姊妹真的很難讓人不一直注意耶！
所以忍不住問了很多問題，本來只是食記，變成是小小的採訪了！真的很希望大家了解，
每次我們吃到店家用心做的料理，裝潢出美好的環境讓我們用餐時，除了覺得好吃覺得放鬆覺得開心之外，是否還有更多的感激？
更希望他們永續經營，有好成績呢？尤其是在發生如此多食安問題的時候，我更是無限感慨耶！在此還是要對每個用心的店家說謝謝喔！
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